Bỏ túi bí quyết chọn thực đơn tiệc cưới ngon và đặc sắc

Trong ngày cưới, món ăn là một trong những yếu tố góp phần thành công cho bữa tiệc cũng như ảnh hưởng đến sự hài lòng của khách mời ngay trong ngày trọng đại. Nếu thiếu kinh nghiệm chọn lựa, thực đơn của bạn có thể sẽ bị nhàm chán, không đặc sắc mà lại tốn nhiều chi phí. Bài viết dưới đây sẽ mách cho bạn bí quyết chọn thực đơn tiệc cưới ngon miệng và gây ấn tượng với khách mời nhé!

Món khai vị

Món khai vị chính là món đầu tiên trong thực đơn tiệc cưới được dọn ra bàn, và cách món chính từ 10-15 phút. Các món này thường có vị chua, cay dịu nhẹ và khẩu phần ít đủ để kích thích vị giác của thực khách, chuẩn bị “lót dạ” cho hàng loạt các món ăn sau đó. Theo đó, món gỏi, súp hay salad sẽ là sự lựa chọn tuyệt vời cho phần khai vị vì hương vị nhẹ nhàng và không gây ngán cho khách mời. Bạn có thể chọn những loại súp ngon và dễ ăn như: súp cua, súp gà nấm, súp hải sản, súp tóc tiên,… Món gỏi thông thường sẽ là gỏi ngó sen tôm thịt và salad – thường thấy ở các nhà hàng phong cách Châu Âu – sẽ là salad rau trộn cá ngừ, salad khoai tây nghiền, salad, salad gà,…

Mở đầu bằng những món ăn nhẹ nhàng, chứa nhiều rau xanh sẽ giúp mọi người cảm thấy ngon miệng hơn.

Đặc biệt, bạn cũng nên lưu ý chọn thực đơn cho phù hợp với các thời điểm trong năm. Ví dụ vào mùa đông, thời tiết se lạnh làm thức ăn cũng dễ nguội và khô nên bạn ưu tiên chọn món súp nóng ấm để mở đầu bữa tiệc.

Món súp là lựa chọn tuyệt vời cho phần khai vị

Món chính

Các món chính được xem là quan trọng nhất trong một thực đơn nhà hàng tiệc cưới và chúng thường được trang trí bắt mắt, cầu kỳ hơn nhằm giúp khách mời cảm thấy ngon miệng nhất và cảm thấy tò mò về món ăn tiếp theo. Những món này phải đảm bảo cho thực khách no lâu hơn và đầy đủ cả sắc, hương và vị.

Các món ăn chính có phần bày trí cầu kỳ, công phu

Khi chọn thực đơn món chính, bạn cần lưu ý một vài điều sau:

• Nguyên liệu làm món chính không nên trùng với nhóm khai vị
• Nhóm thực phẩm giữa những món chính không nên trùng lặp nhau quá nhiều, nếu không sẽ gây ngán và làm giảm khẩu vị người dùng.
• Nên sắp xếp sao cho hương vị đậm đà dần về cuối
• Kết hợp rau, củ, quả và nấm trong món ăn tạo vị thanh mát và dễ tiêu hóa
• Không nên lạm dụng quá nhiều món chiên rán dầu mỡ mà thay bằng những món luộc hấp
• Tránh chọn các món quá cầu kỳ và kén người ăn để mọi người trong bàn tiệc đều có thể thưởng thức

Món lẩu thường xuất hiện trong bữa tiệc miền Nam

Ngoài ra, món lẩu thường là món ăn cuối cùng của bữa tiệc và đóng vai trò kéo dài thời gian dùng bữa của khách mời cũng như giúp no bụng. Đặc biệt ở miền Nam, món lẩu gần như là món “bắt buộc” phải có trong thực đơn và bạn có thể tham khảo các loại lẩu sau đây: lẩu thái hải sản, lẩu tôm chua cay, lẩu mắm cá lóc, lẩu riêu cua bắp bò,…

Món tráng miệng

Bánh ngọt là món tráng miệng phổ biến trong nhà hàng tiệc cưới

Sau khi thưởng thức tất cả món ăn trong thực đơn, món tráng miệng thanh ngọt sẽ được dọn ra sau cùng để nhẹ nhàng khép lại bàn tiệc, giảm cảm giác ngấy cho người dùng bữa. Nhóm các món tráng miệng cũng đa dạng và dễ chọn như trái cây, rau câu, sữa chua, bánh ngọt,… Đặc biệt, bạn nên lưu ý chọn trái cây, hoa quả theo mùa tại thời điểm tiệc cưới diễn ra để chúng được tươi ngon nhất, hơn nữa các trái cây trái mùa sẽ có phần khó mua và đắt hơn làm tăng chi phí thực đơn của bạn.

Trái cây theo mùa cho thực đơn tiệc cưới

Tóm lại, trên đây là các nguyên tắc cơ bản có thể tạo sự hài hòa về vị giữa các món ăn. Ngoài ra cũng còn rất nhiều tips hay cho bạn khi chọn thực đơn nhà hàng tiệc cưới. Hy vọng bài viết trên đã cung cấp thông tin hữu ích giúp các cặp đôi bớt lăn tăn khi chuẩn bị lên thực đơn tiệc cưới nhé.