admin
January 16, 2023
Các món ăn luôn quan trọng trong tiệc cưới vì vậy mà nhiều cặp đôi mất khá nhiều thời gian để lựa chọn và lên thực đơn sao cho hợp lý. Không chỉ phát triển về văn hóa, kinh tế mà nền ẩm thực của Đức luôn được đánh giá cao trong nền ẩm thực phương Tây nói chung. Nếu bạn là người yêu thích ẩm thực châu Âu thì chắc chắn món ăn Đức có thể dễ dàng “quyến rũ” vị giác của bạn. Bài viết hôm nay sẽ giới thiệu những món ăn Đức có thể phục vụ trong thực đơn tiệc cưới sang trọng của bạn, cùng khám phá nào!
Rollmops
Rollmops được làm từ phi lê cá trích (được luộc hoặc chiên) cuộn với phần nhân bên trong là dưa chua được ướp ô liu xanh và ớt bột. Món ăn này đã được phục vụ trên các bờ biển từ thời Trung cổ. Phổ biến vào đầu những năm 1800, Rollmops đã trở nên phổ biến kể từ khi mạng lưới xe lửa đường dài giúp vận chuyển thực phẩm ăn ngâm. Ngoài ra, Rollmops còn được làm thức ăn nhanh với bánh mì và đôi khi với Labskaus. Và giống như Labskaus, Rollmops thường được phục vụ như một phần trong bữa sáng của người Đức.
Rollmops – phi lê cá trích cuộn dưa chua thơm ngon và độc đáo
Reibekuchen
Reibukuchen là món bánh khoai tây chiên rất phổ biến ở Đức đến nỗi có hơn 40 tên gọi khác nhau cho món bánh này. Chúng được gọi là reibekuchen, kartoffelpuffer, reibeplätzchen, reiberdatschi, grumbeerpannekuche… Reibekuchen thường được dùng kèm với nước sốt táo, bánh mì lúa mạch đen hoặc treacle (một loại siro).
Rouladen
Rouladen là một món thập cẩm thơm ngon gồm thịt xông khói, hành tây, mù tạt và dưa chua bọc trong thịt bò hoặc thịt bê. Món ăn này phổ biến ở Tây Đức và tại vùng sông Rhine. Nó là một món ăn chính cho bữa tối gia đình hoặc vào những dịp đặc biệt. Rouladen thường được ăn kèm với khoai tây nghiền và bắp cải tím ngâm chua. Sốt rượu vang đỏ là điều kiện tiên quyết tuyệt đối để tạo hương vị đặc biệt cho món ăn. Đây là một sự lựa chọn hoàn hảo cho thực đơn tiệc cưới sang trọng của bạn.
Rouladen thơm ngon và bổ dưỡng đến từ nền ẩm thực của Đức
Käsespätzle
Baden-Württemberg là nguồn gốc của Spätzle, một loại bột nhào làm từ trứng, bột mì, muối và nước có ga nhẹ. Spätzle theo truyền thống được phục vụ như một phần của các món thịt hoặc thêm vào súp. Ngày nay, Spätzle được “biến tấu” bằng cách nêm nếm thêm phô mai vào món ăn và từ đó mang tên Käsespätzle. Käsespätzle là một món ăn rất phổ biến ở miền nam nước Đức, đặc biệt là ở Swabia, Bavaria và vùng Allgäu. Spätzle ấm và phô mai hạt nghiền xen kẽ, và cuối cùng trang trí với hành tây chiên. Sau khi thêm từng lớp, hãy để lò nóng lên và đảm bảo rằng phô mai đã tan chảy. Käsespätzle là món ăn phổ biến vào mùa hè ở các quán bia và vào mùa đông ở các quán bar ấm cúng tại Munich.
Maultaschen
Maultaschen là một món ăn của Swabian tương tự như ravioli (bột mì có nhân giống như hoành thánh), nhưng lớn hơn được dùng như món khai vị hoặc món chính tùy theo nhu cầu của thực khách. Maultaschen thường có hình vuông, kích thước bằng lòng bàn tay với lớp vỏ bột mịn, bên trong là sự kết hợp tuyệt vời của thịt băm, vụn bánh mì, hành tây, rau chân vịt, hạt tiêu và rau mùi tây. Món ăn này thường được nấu chậm và dùng với nước dùng thay cho nước sốt của thịt, đôi khi đem chiên bơ cũng sẽ rất ngon.
Món “hoành thánh” phương Tây của Đức – Maultaschen
Königsberger Klopse – món ăn dành cho thực đơn tiệc cưới sang trọng
Được đặt tên theo cố đô Königsberg của nước Phổ (nay là Kaliningrad, Nga), món thịt băm thơm ngon với sốt kem và nụ bạch hoa luôn là món khoái khẩu của các bà nội trợ và đầu bếp. Theo truyền thống, thịt viên Königsberger được làm từ thịt bê băm nhỏ, hành tây, trứng, cá cơm, hạt tiêu và các loại gia vị khác. Nước sốt là sự kết hợp của nụ bạch hoa và nước cốt chanh. Tại Đức, các quan chức đã đổi tên món ăn thành Koch Klopse (thịt viên luộc) để tránh liên quan đến tên được sử dụng bởi Liên Xô. Ngày nay, Königsberger Klopse có thể được tìm thấy dưới cái tên truyền thống ở hầu hết các nhà hàng Đức, nhưng đặc biệt phổ biến ở Berlin và Brandenburg.
Lời kết
Trên đây là những món ăn đến từ nền ẩm thực của nước Đức nổi tiếng với hương vị và cách chế biến. Hy vọng sẽ là những sự lựa chọn chất lượng cho thực đơn tiệc cưới sang trọng của bạn.
Xem thêm: Cách chọn một thực đơn hợp lý cho tiệc cưới
