admin
January 5, 2023
Ẩm thực Nhật Bản vốn nổi tiếng với nhiều món ăn giàu chất dinh dưỡng, cùng với hương vị thanh đạm, nhẹ nhàng nhưng vô cùng thơm ngon và bắt vị. Hãy cùng khám phá 5 món ăn nhà hàng Nhật Bản, giúp bạn đọc có thêm sự lựa chọn trong quá trình lên ý tưởng thiết kế thực đơn tiệc cưới, bạn nhé!
Kazunoko – Trứng cá trích
Trứng cá trích Kazunoko là một món trứng cá được lấy từ trong dạ dày của cá trích hoặc từ tảo biển Kombu – một loại tảo mà loài cá trích thường trú ngụ trên đây để đẻ trứng. Trứng cá trích thường có kích thước nhỏ và kết cấu giòn tan giống như loại trứng tôm Tobiko. Sau khi trứng cá trích được thu hoạch, người ta sẽ đem chúng đi rửa sạch bằng nước muối và cất vào tủ đông. Nhờ đó, hình dạng của trứng cá trích sẽ có hình khối giống như những miếng múi bưởi.
Một vài cách chế biến trứng cá trích phổ biến rất được người dân Nhật Bản ưa chuộng chẳng hạn như kết hợp chúng với nước tương, sake, dashi và mirin. Người Nhật Bản lựa chọn món Kazunoko cho những bữa ăn vào ngày đầu năm mới với hy vọng sẽ mang lại may mắn, bình an, và sung túc cả năm. Chính vì ý nghĩa đó mà món Kazunoko luôn là lựa chọn hàng đầu trong hầu hết thực đơn tiệc cưới mùa xuân tại quốc gia này.
Món trứng cá trích Kazunoko thơm ngon
Món súp Kombu
Món súp Kombu là một món súp chay có thành phần chính là tảo bẹ khô hoặc rong biển. Ngoài nguyên liệu chính là rong biển hoặc tảo bẹ khô, món súp Kombu còn chứa thêm một số loại nguyên liệu khác như nấm, cà rốt, bông cải xanh, bí đỏ, gừng, tỏi, v.v…Hương vị thanh đạm, nhẹ nhàng từ những miếng đậu hủ được cắt vuông vức, hòa quyền hài hòa với rong biển và các loại rau củ tươi sẽ là một món ăn cân bằng, nhưng vẫn đảm bảo tính ngon miệng cho bữa tiệc thêm hoàn hảo.
Món súp Kombu thanh đạm
Sekihan – Nếp đậu đỏ
Sekihan là một món cơm hoặc xôi được làm từ đậu đỏ. Nguyên liệu để tạo nên món Sekihan vô cùng đơn giản và dễ tìm gồm: gạo nếp, đậu đỏ, muối, đường, vừng đen. Thành phẩm sau khi chế biến sẽ là một đĩa cơm đậu đỏ thơm lừng ánh màu đỏ đô rất đẹp. Bên trên bề mặt món cơm Sekihan còn thêm một ít vừng rang bùi, béo, khiến cho món ăn càng thêm bắt vị và ấn tượng.
Sekihan là món ăn nhà hàng rất được ưa chuộng tại Nhật Bản
Sashimi
Sashimi trong tiếng Việt có nghĩa là “xẻo thân”, tức là ám chỉ đến món ăn có nguyên liệu là những lát thịt sống cắt mỏng. Vì là món ăn tươi sống nên thành phần chính của một đĩa sashimi là cá basa, cá ngừ, bạch tuộc, tôm, v.v….Nếu cô dâu chú rể có dự định thiết kế thực đơn tiệc cưới theo phong cách Nhật Bản, thì phải lưu ngay món Sashimi này nhé!
Món Sashimi hấp dẫn
Daifuku – Bánh ngọt
Một thực đơn tiệc cưới tiêu chuẩn không thể nào thiếu món tráng miệng, có công dụng cải thiện tâm trạng và bổ sung dinh dưỡng cần thiết. Và Daifuku là loại bánh tráng miệng ngọt ngào mà bạn đọc nên tham khảo cho thực đơn tiệc cưới của mình. Daifuku là một loại bánh mochi rất được người Nhật Bản yêu thích và là một trong những món ăn nhà hàng phổ biến trong menu tiệc cưới của xứ Phù Tang. Bánh Daifuku có kết cấu mềm dẻo, hương vị vừa ăn, hậu vị không quá ngọt nên gần như phù hợp với khẩu vị của mọi đối tượng. Nhân bánh Daifuku cũng rất phong phú, có thể là socola, đậu đỏ, trà xanh, dâu tây, v.v…tùy vào sở thích của chủ tiệc và người làm bánh.
Món bánh Daifuku ngọt ngào, đưa miệng
Tổng kết
Trên đây là 5 gợi ý món ăn nhà hàng mà bạn đọc có thể tham khảo để có thể tự tay thiết kế ra mẫu thực đơn tiệc cưới chuẩn theo phong cách Nhật Bản. Chân thành cảm ơn bạn đọc đã theo dõi đến cuối bài viết!
